“Puur eten met minder koolhydraten”
Verandering van leefstijl staat in de belangstelling als manier je gezondheid te verbeteren, af te vallen of om je fitter te voelen of alledrie! Eten maken met verse onbewerkte, pure producten met minder koolhydraten is daar een onderdeel van. Wat zijn koolhydraten eigenlijk en hoe werkt dat precies en wat je kun je dan wél eten? En is dit de zoveelste hype of is het een geschikte manier van eten voor de lange termijn, en is het dan nog wel lekker? Wil je er wel eens wat meer over weten, vraag je je af of het iets voor jou kan zijn en wil je het in de praktijk uitproberen? ….
Gedurende mijn jaren in Drenthe heb ik workshops over dit onderwerp gegeven. Bij een kop koffie of thee vertelde ik eerst wat meer over de achtergrond en de uitgangspunten van een pure voeding met minder koolhydraten. Daarna gingen we in een groep van maximaal 6 – 8 personen samen enkele gerechten, die passen bij deze manier van eten én bij het seizoen bereiden én proeven. In die tijd heb ik veel recepten ontwikkeld en uitgeprobeerd. Omdat ik ze ook opgeschreven heb, kan ik mijn cliënten ook op deze manier op weg helpen met anders koken en eten.